ベトナムエッグコーヒーは、ベトナム式のコーヒードリッパーで抽出したコーヒーに、卵黄とコンデンスミルク、泡立てたクリームを加えたコーヒーです。

ベトナムでは伝統的な飲み物で、首都ハノイでは、寒い季節になるとみんなで集まってこれを飲むんだとか。

温かくて、卵の栄養で内側から体を温めることが出来るので、とても理にかなった文化ですね。

＜片桐レポ＞

ふわふわで甘い卵クリームが、濃い目のコーヒーに合う！

少し前に流行ったダルゴナコーヒーに近い、デザート感覚のコーヒーです。

食後の一杯にこれが出てきたら最高！

ノルウェーなどで飲まれる北欧のたまごコーヒーは、お湯にコーヒーの粉と卵を混ぜ合わせたものを煮て、ざるなどでこして作ります。

こうすることによって、卵白がコーヒーの不純物を吸い取り、酸味や苦みが少ない、澄んだコーヒーが出来上がります。

＜片桐レポ＞

雑味がなくて、すっきりとした味のコーヒーです。

後味にほんのり卵黄の香りがするような気もします。

エッグノッグコーヒーは、コーヒーに卵とラム酒を入れたものです。

卵やラム酒の香りを楽しむことができ、ヨーロッパやオーストラリアで親しまれています。

＜片桐レポ＞

ラム酒が効いていて甘さもあるので、デザート感覚で美味しいです。

カフェラテのラム酒入りかな？と思うくらい、卵がコーヒーに馴染んでいます。

カイザーメランジェとは、直訳すると「皇帝のミルクコーヒー」という意味。

オーストリアが発祥とされ、皇帝が好んだことからその名が付きました。

濃い目に淹れたコーヒーに、卵黄やはちみつ、牛乳を加えて温めて作ります。

＜片桐レポ＞

カフェラテのようでいて、後から卵の味が追いかけてくる不思議な感覚です。

日本人も飲みやすいと思います。

ボンバディーノは、北イタリアのスキーリゾートで愛されるホットカクテル。

アドヴォカードという卵のリキュールを温めて、ラム酒を加え、ホイップクリームをたっぷりとのせてココアパウダーをかけたお酒です。

＜片桐レポ＞

ティラミスみたいで美味しい！ですが、アルコールがどぎつい！（笑）

そして、クリームがのっているのもあって、ものすごく濃厚で甘いです。極寒のスキー場で体を温めるのにはピッタリなんだろうなぁ。

牛乳で割ったり、加熱時間を長めにして少しアルコールを飛ばしたりすれば、日本人が好きな味のお酒になりそう！という印象でした。

アドヴォカードというリキュールがこちら。

そのまま飲んでみると、卵黄の味がしっかりとするカスタードみたいな味。甘みもしっかりとあります。そしてアルコール度数は17％なので、かなりアルコールのにおい！

卵酒は、風邪を引いたときの栄養食として、昔から日本で飲まれてきました。

卵が貴重で高価だった江戸時代、栄養のある卵は、薬としての扱いでした。

溶いた卵に、加熱した日本酒を加えて混ぜて作ります。

＜片桐レポ＞

日本酒の香りと、卵のまろやかさがマッチしておいしい～！

日本酒は甘口のものを選ぶと良さそう。